تُرجمت هذه الصفحة آليًا من الإنجليزية وقد تحتوي على أخطاء.
في النبتة التي تصنع حديقة العام المقبل بلا مقابل سحرٌ هادئ. احفظ قليلًا من بذر أفضل طماطم في هذا الموسم، وتكون قد اشتريت محصولًا جديدًا كاملًا بثمن ثمرة واحدة تركتها تفرط في النضج. هذا أكثر ما يقرّبك من الاكتفاء الذاتي في الحديقة، لكن هناك طريقة صحيحة وأخرى مخيّبة، والفرق كله في اختيار النباتات. إليك من أين تبدأ.
ابدأ بالمتسامحة
بعض المحاصيل تحفظ نفسها عمليًا. الفاصولياء والبازلاء والخس والطماطم نباتات ذاتية التلقيح؛ كل زهرة تُلقّح نفسها قبل أن تتفتح أصلًا، فتنمو البذرة التي تجمعها شبيهةً بأمها تمامًا. وبحسب إرشاد جامعة مينيسوتا، هذه هي محاصيل المبتدئ تحديدًا لأنها "نادرًا ما تتلقّح تلقيحًا خلطيًا". والفلفل ذاتي التلقيح أيضًا، لكن النحل ينقل حبوب لقاحه فعلًا من نبتة إلى أخرى، فقد يتهجّن: توصي Seed Savers Exchange بمسافة 300 إلى 1,600 قدم بين أصناف الفلفل، أو بتغطية بضع أزهار بأكياس قبل تفتحها. ازرع صنفًا واحدًا فقط، أو غطِّ بضع أزهار، ويصبح الفلفل سهلًا تقريبًا بالقدر نفسه. أتقن هذه الخمسة وتكون قد غطّيت شطرًا كبيرًا من حديقة الخضار.
وما يُؤجَّل في البداية: القرع والخيار والشمام والذرة. هذه تتلقّح خلطيًا بحرية؛ فالنحل ينقل حبوب اللقاح من نباتات الجار، بل حتى بين الأصناف في مصاطبك أنت، فتصير البذرة خليطًا وراثيًا مجهولًا. احفظ بذرة من قرعة وقد تزرع شيئًا نصفه كوسة ونصفه يقطين، ولا يصلح بوصفه أيًّا منهما. عُد إلى هذه بعد أن ترسخ عندك الأساسيات.
اقرأ كيس البذور أولًا
قبل أن تحفظ شيئًا، اعرف ما الذي تزرعه. احفظ فقط من الأصناف مفتوحة التلقيح أو الأصناف البلدية؛ فهذه وحدها تأتي مطابقة للأم. أما النباتات الهجينة (يُرمز لها غالبًا بـ"F1" على الكيس) فلا تفعل ذلك: بذرتها تخلط صفات الأبوين في شيء لا يمكن التنبؤ به، وأسوأ في العادة. فإن كان صنف الطماطم المفضل عندك هجينًا فاستمتع به، لكن اشترِ بذره جديدًا كل عام، واحفظ بدلًا من ذلك من أصنافك البلدية.
دعها تتجاوز النضج
نضج البذرة يأتي متأخرًا عن نضج الأكل. اترك الفاصولياء والبازلاء تجفّ على النبتة نفسها حتى تخشخش القرون. واترك الفلفل يحمرّ تمامًا (أو يبلغ لونه النهائي) ثم أخرج البذور لتجفّ. أما الخس فيحتاج أن يُزهر ويشيخ ويصير زغبًا قبل أن تجمعه. وللطماطم خطوة خاصة: اغرف البذور بهلامها في وعاء ماء واتركها تختمر بضعة أيام، مع تحريك خفيف يوميًا، حتى تغوص البذور الجيدة؛ فهذا التخمر يزيل الغلاف الذي يمنع الإنبات. ثم اشطف وجفّف.
جفّفها جيدًا، ثم احفظها باردة ومعتمة
عدوّا البذرة المخزّنة هما الرطوبة والحرارة. جفّف بذورك جيدًا على طبق أو منخل، لا في الشمس المباشرة أبدًا، حتى تصير هشّة. ثم خزّنها في وعاء محكم في مكان بارد ومظلم وجاف؛ ويشير الإرشاد الزراعي إلى أن الثلاجة (32–41°F) هي المثالية، وكيس صغير من جل السيليكا يبقي الرطوبة منخفضة. ضع بطاقة على كل شيء بالصنف والسنة، لأن كل بذرة بنية تبدو مثل الأخرى في الربيع المقبل. واستعملها خلال سنة أو نحوها؛ فالبذرة تبقى حية أطول من ذلك، لكن الإنبات والحيوية يخفتان مع تقادمها.
أين يدخل القمر في هذا
حفظ البذور يقع طبيعيًا عند البدر، وهو الوقت المتوارث للحصاد والجمع، النافذة نفسها التي أشرنا إليها لجمع آخر ما في الصيف في تهيئة حديقة الخريف وفق القمر. امشِ بين المصاطب عند البدر، واختر أفضل ثمرة من أفضل نباتاتك، وابدأ بتجفيفها. والحفظ عامًا بعد عام من أكثر النباتات صحةً وألذّها طعمًا هو ما دأب عليه البستانيون آلاف السنين ليُنشئوا بهدوء نباتات تلائم رقعة أرضهم وحدها.
في الموسم المقبل: ابحث عن موعد زراعة ما حفظته في منطقتك.